über uns
Geschichte
Einige Worte über Mercedes
Die Gründerin
Mercedes’ Liebe zum Kochen begann in der Küche ihrer Mutter – zwischen dampfenden Töpfen, frischen Kräutern und Geschichten aus Peru.
Was sie dort lernte, prägt Alegría bis heute: Respekt vor Zutaten, Freude an Farben, und die Kraft, Menschen mit einem Gericht zum Lächeln zu bringen.
Mit der Erinnerung an ihre Mutter als Kompass hat Mercedes Alegría gegründet – ein Ort, an dem nicht nur gegessen wird, sondern gemeinsam erlebt, gelacht und gefeiert.
Jedes Rezept, das sie teilt, ist ein Stück Zuhause. Und jedes Gericht ist eine Hommage an die Frauen, die sie geprägt haben.
„Kochen ist für mich Erinnerung – an meine Mutter, an Peru, an Zuhause.“
vor 23 Jahre
Die Geschichte beginnt mit meinem Sohn
Wie alles begann
Die Geburt meines Sohnes
Nach der Geburt ihres kranken Sohnes, beginnt Mercedes – auf Empfehlung ihrer Mutter – sich intensiv mit Ernährung zu beschäftigen. Sie vertieft sich in das Wissen über natürliche Produkte und Superfoods aus dem Amazonas, um die Gesundheit ihres Sohnes nachhaltig zu verbessern.
Die Entstehung von Bergolio
Gründung von Bergoglio, einem Handelsunternehmen, das Produkte von Kleinbauern aus dem Amazonasgebiet importiert und in Europa vertreibt – mit Fokus auf Superfoods.
Alegria Foodtrucks
Start der ersten Food Trucks und kleiner Pop-up-Restaurants in Urdorf und auf dem Wollishoferplatz. Dort testet Mercedes ihre peruanischen Familienrezepte, angereichert mit den Superfoods, die sie für entdeckte.
Alegria Wollishofen
Eröffnung von Alegría Wollishofen, dem ersten festen Restaurant – und dem Herzstück von Alegría.
Alegria Wädenswil
Alegría Wädenswil öffnet seine Türen, inspiriert vom Erfolg in Wollishofen.
Alegria Niederdorf
Das neue Kapitel beginnt mit Alegría Niederdorf – im Zentrum von Zürich.
Betriebsteam
Mercedes Durrer
Chief Executive Officer
Mercedes Andia ist das Herz und der Kopf hinter Bergolio (Super Inka Food) und Alegria (Peruan Restaurant Franchising). In Peru aufgewachsen und studierte Wirtschaftswissenschaftlerin, widmet sie sich seit über 15 Jahren der Entwicklung von allergiefreier und gesunder Ernährung. Mit viel Inspiration und Hingabe setzt sie innovative Ideen in die Tat um – und freut sich darauf, Dich persönlich kennenzulernen!
Silvano Landert
Chief Operating Officer
Silvano Landert ist ein erfahrener Unternehmer mit einem Hintergrund in Chemie und der Startup-Szene. Er gründete die Culture Collection of Switzerland AG, eine mikrobielle Sammlung, und sammelte wertvolle Erfahrungen im internationalen Chemikalienhandel bei ECSA Chemicals AG. Seit 2020 ist er Teil von Bergolio und Alegria, wo er seine strategischen und operativen Fähigkeiten einbringt, um das Wachstum und die Innovation des Unternehmens voranzutreiben.
Ruedi Durrer
Chief Financial Officer
Ruedi ist Finanzprüfer der Stadt Luzern und bringt seine langjährige Erfahrung im Finanzwesen ein. In seiner Freizeit unterstützt er Bergolio & Alegria im Bereich Finanzen und Jahresabschlüsse, wobei er mit seinem Fachwissen zur langfristigen Stabilität und strategischen Weiterentwicklung des Unternehmens beiträgt.
Sergio de La Cruz
Chief Culinary Officer
Sergio de la Cruz ist ein leidenschaftlicher Kenner der peruanischen Küche und bringt seine umfangreiche Erfahrung und sein kulinarisches Wissen in Bergolio & Alegria ein. Mit seinem tiefen Verständnis für traditionelle Rezepte und moderne Gastronomiekonzepte trägt er maßgeblich zur Authentizität und Qualität der peruanischen Spezialitäten bei. Seine Expertise hilft dabei, die Vision von Alegria als erstklassiges peruanisches Restaurant in der Schweiz zu verwirklichen.
Digitales Team
Lionel Durrer
Chief Service Officer
Lionel Durrer ist verantwortlich für das Service-Erlebnis bei Bergolio & Alegria. Mit seinem Gespür für erstklassige Gastfreundschaft stellt er sicher, dass jeder Gast eine unvergessliche Erfahrung macht. Sein Fokus liegt auf höchster Servicequalität, effizienten Abläufen und einem herzlichen Ambiente, das die authentische peruanische Küche perfekt ergänzt.
Alexander Sanchez
Chief Technical Officer (Lvdere GmbH)
Alexander Sanchez ist der technologische Kopf hinter Alegria und verantwortlich für die digitale Transformation des Unternehmens. Mit seiner umfassenden Erfahrung in IIoT, Automatisierung und Softwareentwicklung integriert er modernste Technologien, um Prozesse zu optimieren und das Kundenerlebnis zu verbessern. Als offizieller Odoo-Partner treibt er die Digitalisierung des Restaurants voran, von intelligenten Bestellsystemen bis hin zur Mitarbeiterschulung über digitale Plattformen. Sein Ziel: Alegria als Vorreiter für Technologie in der Gastronomie zu etablieren.
Pusaq 8 Innovations Ltd.
Marketing Partner
Pusaq 8 Innovations ist der kreative Kopf hinter der Werbestrategie von Alegria. Als Chief Advertising Officer entwickelt er innovative Kampagnen, die die Authentizität und Einzigartigkeit der peruanischen Küche einem breiten Publikum näherbringen. Mit seiner Erfahrung in digitaler Werbung, Markenkommunikation und Performance-Marketing sorgt er dafür, dass Alegria nicht nur sichtbar, sondern unvergesslich bleibt.